1) Die biochemischen Reaktionen und damit alle Lebensprozesse laufen in der Zelle in wäßriger Phase ab; entsprechend seiner Bedeutung als Lösungs- und Transportmittel für Stoffwechselprodukte und überhaupt als Trägerstoff des Lebendigen beträgt der Anteil des Wassers im Protoplasma gewöhnlich 60 - 80%. St&ou...