Vichyssoise ([vɪʃiˈswɑz], oft falsch ausgesprochen: [viːʃiːˈswɑː]) ist eine kalte Gemüsesuppe mit den Zutaten Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln und Sahne. Es gilt als relativ sicher, dass die Suppe eine Kreation des französischen Kochs Louis Diat aus Vichy ist, der sie Anfang des 20. Jahrhunderts in New York erfunden haben will. Für das Jah...