Uttenkofen ist ein Dorf im niederbayerischen Landkreis Deggendorf, das zur Gemeinde Stephansposching gehört. Geografisch gesehen liegt diese Ortschaft in der Kornkammer Bayerns, dem so genannten Gäuboden. == Geschichte== Nach wissenschaftlichen Untersuchungen (Bayerisches Landesamt für Denkmalpflege) und internen Daten des Klosters Metten lagen...