Ulf-Volker Probst (* 3. Oktober 1964) ist ein ehemaliger deutscher Fußballspieler. Für den FC Carl Zeiss Jena und den 1. FC Union Berlin spielte er in der DDR-Oberliga, der höchsten ostdeutschen Spielklasse, sowie für Eintracht Braunschweig und den VfL Wolfsburg in der 2. Bundesliga. == Fußball-Laufbahn == === FC Carl Zeiss Jena === Ulf-Volke...