Als Teigreife bezeichnet man bei Getreide einen Reifezustand des Korns, bei dem dieses bereits die Größe des späteren, ausgereiften Korns angenommen hat, aber noch teigig weich ist. Der Teigreife geht die Milchreife voran und sie endet in der Mehlreife (die annähernd dem ausgereiften Zustand entspricht). Während der Teigreife werden vor allem...