Bezeichnung für spezielle Rosinen; siehe dort. Rosinen Bezeichnung für extrem getrocknete Weinbeeren, die sich vom Altfranzösischen Begriff „Roisin“ (Weinbeere) ableitet. Man unterscheidet sie in Zibeben (große Beeren mit Kernen und dicker Schale), Korinthen (kleine, dunkle, kernlose Beeren) und Sultaninen (helle, kernlose Beeren). Die...
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Sultaninen , Singular Sultanine die, -; getrocknete, kernlose, hell- bis goldgelbe Beeren der Sultanatraube (Thompson Seedless). Hauptproduktionsland ist die Türkei, weitere Produktionsländer sind die USA (insbesondere Kalifornien), Australien und Südafrika.
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