Mangold: Kalorien und Nährstoffe Rezepte mit 'Mangold. Mangold, Blattmangold oder Schnittmangold (bot.: Beta vulgaris var. vulgaris) und Rippenmangold, Stielmangold, Krautstiel (bot.: Beta vulgaris var. flavescens) ist ein Blattgemüse und gehörten zur Familie der Gänsefußgewächse (bot.: Chenopo