Erläuterung - Gegenüber dem Sojaeiweiß wird bei Sojaisolat der Proteingehalt durch zusätzliche Verarbeitungsschritte weiter auf mindestens neunzig Prozent angereichert. siehe: Schaubild Sojaverarbeitung Verwendung - Ähnlich wie bei Sojaeiweiß: besonders in Produkten mit hohem...