Sinistrin (auch Polyfructosan) ist ein natürlich in vielen Pflanzen vorkommendes Polysaccharid. Sinistrin dient wie das ähnliche Fruktan Inulin als Energiespeicher (Speicherkohlenhydrat) der Pflanzen. == Entdeckungsgeschichte und Herstellung == Schmiedeberg gelang 1879 die Isolation eines neuen Kohlenhydrats aus der Knolle der roten Meerzwiebel ...