Shincha (jap. 新茶, neuer Tee) ist die erste Ernte eines Jahres. Die jüngsten und feinsten Teeblätter werden meist zu einer speziellen, limitierten Edition von Japans besten Tees produziert. Klassische Shincha-Tees sind überschattete Teesorten wie etwa Gyokuro oder Kabusecha-Tee. Erntezeit für Shincha-Tees ist meist Ende April, Hauptverkaufs...