Salvador Zubirán Anchondo (* 23. Dezember 1898 in Cusihuiriachi/Chihuahua; †10. Juni 1998) war ein bedeutender mexikanischer Mediziner und Ernährungswissenschaftler. == Biografie == Zubirán, Sohn von José MarÃa Zubirán und MarÃa Anchondo, absolvierte ab 1913 die Hochschulreife an der Escuela Nacional Preparatoria. 1915 begann er das Medi...