Als Rauchbier bezeichnet man eine Geschmacksrichtung von Bier, die durch Verwendung von geräuchertem Malz entsteht. Der charakteristische rauchige Geschmack erinnert an geräuchertes Fleisch. Produktionsbedingt waren früher viele Biersorten Rauchbiere, heute gelten sie als Spezialität, zum Beispiel in Bamberg. ==Entstehungs-Legenden== Zur Entst...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Rauchbier
obergärige Spezialität aus dem Raum Bamberg. Das Gerstenmalz wird über einem offenen Feuer geräuchert. Hierdurch entsteht der intensive, markante Geschmack des dunklen Gebräus.
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https://www.biertest.de/Glossar/glossar.html
Rauchbier, aus geräuchertem Malz gebrautes obergäriges Bier.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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