Eine Racemase ist ein Enzym, das Wasserstoff am einzigen chiralen C-Atom einer Verbindung umlagert. Es gehört damit zur Gruppe der Isomerasen. == Biologische Bedeutung == Eine biologische Bedeutung haben Racemasen bei Bakterien, bei denen Aminosäuren von der D- in die L-Konfiguration umgewandelt werden. Dies ist wichtig, da bei der aus Peptidogl...