Als Rübstiel bezeichnet man die als Gemüse verwendeten Stiele und Blätter von Speiserüben- oder Kohlpflanzen beziehungsweise eine eigenständige, vom Rübsen abstammende Varietät (Brassica rapa var. rapifera subvar. pabularia) mit stark gefiederten Blättern. == Weitere Namen == == Geschichte == Im Rheinland und in den Niederlanden hat dieses...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Rübstiel
Das Stielmus ist eine besondere Form der Speiserübe. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler (bot.: Cruciferae). Stielmus zählt aus küchentechnischer Sicht zum Blattgemüse. und ist eng verwand mit der Mairübe, der Herbstrübe und dem Teltower Rübchen. Während bei den Rüben überwiegend die Wurzeln de ....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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