Quillajaextrakt (E 999) ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus der Rinde des Quillaja-Baums gewonnen wird. == Verwendung == Der Stoff mit der E-Nummer E 999 wird als Schaummittel verwendet, stabilisiert also eine dauerhafte Schaumbildung in einer Flüssigkeit. Zugelassen ist er nur für aromatisierte nichtalkoholische Getränke auf Wasserbasis, ...