Petit Four (Plural: Petits Fours) ist ein klassisches Feingebäck der französischen Küche; man unterscheidet zwischen frischen Petits Fours (petits fours frais) und trockenen Petits Fours (petits fours secs). Glasierte Petits Fours werden aus einem Biskuitteig ausgestochen oder geschnitten, mit Cremes und Marzipan gefüllt und anschließend mit ...