[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Parmesan-Käse, des -s, plur. ut nom. sing eine Art wohl schmeckender Käse, welcher von der Stadt Parma in der Lombardey seinen Nahmen hat. Indessen macht man ihn daselbst nicht allein, sondern in dem ganzen Herzogthum Mailand, besonders in der Gegend von Lodi.