Siehe unter Beifüllen. Beifüllen Bezeichnung (auch Auffüllen, Nachfüllen) für den Verlustausgleich des durch Schwund entstandenen Leerraums... Vollständiger Text
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https://glossar.wein.plus/nachfuellen
[Achtung: Schreibweise von 1811] verb. reg. act. von nennen, füllen, das Füllen wiederhohlen, mit der vierten Endung der Sache. Den Wein oder ein Weinfaß nachfüllen, wenn es durch die Ausdünstung abgenommen hat, wieder füllen.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009133_2_0_91
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