Dr. Atkins - Erfinder der Atkins-Diät mag der berühmteste Low-Carb-Jünger sein; der Erfinder der Low-Carb-Diäten ist er sicher nicht. Schon 1825 veröffentlichte der französische Meisterkoch Jean-Anthelme Brillat-Savarin sein Buch: `Die Physiologie des Geschmacks.†œ Darin vertritt er die These, dass Kohlenhydrate dick und krank machen und r...