Lebensmittelvergiftungen durch Mikroorganismen werden beim Menschen sehr oft durch Salmonellen verursacht (Schätzungen zufolge sind ca. 70 bis 80 %). Etwa 5 % der Lebensmittelvergiftungen gehen auf das Bakterium Staphylococcus aureus zurück. Weitere Mikroorganismen, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, sind unter anderem: (verschiedene) Schi...