L. sind Nahrungsmittel, die durch eine untypische Zusammensetzung (z.B. Milch aus Pflanzenbestandteilen) geeignet sind, ein herkömmliches Produkt (z.B. Kuhmilch) zu imitieren.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40122
Produkte, die ein anderes Lebensmittel nachahmen, ihm in Aussehen und Geschmack also weitgehend gleichen. Die zur Herstellung von Lebensmittel-Imitaten verwendeten Rohstoffe haben aber nichts mit dem Lebensmittel zu tun, das sie ersetzen Zu den Lebensmittel-Imitaten zählen beispielsweise Mi...
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https://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/l/Lebensmittelimitate.php
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