Lactitol (Lebensmittelzusatzstoff 966, Lactit) ist ein synthetischer Zuckeraustauschstoff, der in der Natur nicht vorkommt. Lactitol wird durch katalytische Hydrierung von Milchzucker unter Druck gewonnen. Dabei wird der Glucoseteil der Lactose zu Sorbit (Glucitol) reduziert, die glykosidische Bindung jedoch nicht aufgebrochen. Lactitol wird daher...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Lactitol
Lactitol
En: lactitol Disaccharid aus Galactose u. Sorbitol;
Anw. als Laxans u. Hepatikum zur Ammoniakentgiftung.
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
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