Neben der Lactaseaktivität hat das Enzym eine weitere Glykosylceramidase-Aktivität, weshalb es in der Fachliteratur als Lactase-Phlorizinhydrolase bezeichnet wird. Strukturell besteht das LCT-Gen aus vier ähnlichen Domänen, wobei die Lactaseaktivität an der vierten, und die Phlorizinhydrolase an der dritten Domäne stattfindet. Als integrales...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Lactase
(Laktase, Beta-Galactosidase) Lactase ist ein Enzym, das der Spaltung von Lactose (Milchzucker) dient. Normalerweise besitzen nur Säuglinge bis zum 3. Lebensmonat dieses Enzym und Erwachsene nicht, Erwachsene sind daher in der Regel lactoseintolerant. Einige Erwachsene, besonders im nördlichen und mittleren Europa, bilden ...
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https://www.biologie-lexikon.de/
Wirkung - Lactase (andere Bezeichnung: ß-Galaktosidase) spaltet Milchzucker (Laktose) in Galaktose und Traubenzucker (Glukose) auf. Verwendung - Lactase (ß-Galactosidase) wird verwendet bei Speiseeis, Milchprodukten und Schokoladenerzeugnissen zur Intensivierung der milcheigenen Süß...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42105
Lactase, Enzym, das in der Darmschleimhaut die Spaltung von Lactose in seine Grundbausteine Galaktose und Glucose bewirkt. Da nicht die Lactose, sondern nur die Spaltprodukte Galaktose und Glucose über die Darmwand aufgenommen werden können, führt ein angeborener oder erworbener Lactasemangel zu ein...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Lact
ase
En: lactase β-Galaktosidase.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
veraltete Bezeichnung für die β -Galactosidase, ein Enzym, das Lactose (Milchzucker) in Galactose und Glucose spaltet.
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https://www.wissen.de//lexikon/lactase
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