[Achtung: Schreibweise von 1811] Das Krauteisen, des -s, plur. ut nom. sing. in der Hauswirthschaft, ein in eine lange Tafel eingefaßtes scharf geschliffenes Eisen, das Kraut oder Kohl darauf klein zu schneiden. Es ist von einem Krauthobel, welcher besonders zum Sauerkraute gebraucht wird, nur in der Größe verschieden.