Kibbeh (arab. Kugel) ist die Bezeichnung für ein im Nahen Osten weit verbreitetes Gericht. Es handelt sich um Klöße, die aus einem Getreidebrei bestehen, der mit Hackfleisch und Zwiebeln vermischt wird. Charakteristisch ist die eiförmige Form. Die Bezeichnung variiert in verschiedenen Ländern. In Ägypten heißen die Klöße kobeiba, in Israe...