auch: Sprossen Erste aus dem Samen oder der Wurzel einer Pflanze sich entwickelnde Triebe, aus denen neue Pflanze entstehen . Keimlinge sind sehr vitaminreich (Vitamine). Siehe auch: Keimung
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https://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/k/Keimlinge.php
Sprossengemüse sind die frisch gekeimten Samen von Pflanzen. Meist werden sie aus Getreide, Hülsenfrüchte und anderen Pflanzen gezogen. Geeignete Pflanzen für die Aufzucht von Sprossengemüse: Getreide: Gerste, Hafer, Hirse, Mais oder Roggen. Hülsenfrüchte: Azukibohne, Alfalfa, Erbse, Linse....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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