Karashi (jap. 芥子 oder 辛子) ist die japanische Bezeichnung für trockene scharfe Gewürze. Karashi beinhaltet meist Pfeffer und/oder getrocknete und gemahlene Chilischoten. Karashi wird oft zu Tempura-Gerichten aus Fisch mit Oden und Gyōza serviert. Es wird fast immer mit Karashinasu (eingesäuerter japanischer Aubergine (茄子)) serviert....