siehe unter Pottasche
Pottasche: Kalorien und Nährstoffe Pottasche ist ein chemisches Lockerungsmittel zur Teiglockerung, also ein Backtriebmittel das unter der Bezeichnung Kaliumkarbonat in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Als Lebensmittelzusatzstoff ist Kaliumkarbonat mit der europäischen Zulassungsnummer E 501 oh ....