Erläuterung - Als Invertzucker bezeichnet man ein Gemisch aus den Einfachzuckern Glukose und Fruktose. Man erhält es durch Aufspaltung von Zucker (Saccharose). Das Gemisch ist ein natürlicher Bestandteil des Honigs. Es wird 'Invertzucker' genannt, weil im Verlauf der Aufspaltung die rechtsdrehen...