Als Hopfenspargel, auch Hopfensprossen genannt, werden die Wurzeltriebe der Hopfenpflanze bezeichnet, die unter der Erde liegen. Um dem Hopfen zu einem kräftigeren Wachstum zu verhelfen, werden im Frühjahr die überzähligen Wurzeltriebe bis auf drei Haupttriebe entfernt. Diese tragen dann im Herbst die zur Herstellung von Bier erforderlichen Ho...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Hopfenspargel
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Hopfenspargel, des -s, plur. inus. die Hopfensprosse, plur. die -n, S. Hopfenkeimchen.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009132_3_3_3288
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