siehe Körnerleguminosen
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https://www.bauernhof.net/
Siehe Körnerleguminosen
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40043
Hülsen/früchte
En: legumes die reifen Samen der Leguminosen (Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen); reich an †“ z.T. schwer verdaulichem †“ wenig essentielle
Aminosäuren enthaltendem Eiweiß, Kohlenhydraten (v.a. Stärke) u. Cellul...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
Bohnen, Erbsen, Linsen und Co. gehören zu der Familie der Schmetterlingsblütler. Die botanische Bezeichnung für Hülsenfrüchte lautet Leguminosae. Die Bezeichnung Fabaceae hingegen ist veraltet und wird nur noch in alten Lehrbüchern verwendet. In der Küche werden nur die luftgetrockneten ....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
Rund sind sie alle irgendwie: kugel-, haselnuss- oder nieren-förmig. Und sie wachsen in Schoten oder Hülsen ††œ daher ihr Name. Hülsenfrüchte wie etwa Kichererbsen, Bohnen und Linsen sind winzige Päckchen, prall gefüllt mit gesunden Nährstoffen. Gesundheit: Sie liefern hochwertiges Eiweiß, das viele Aminosäuren enthält, die der Körp...
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https://www.naturkost.de/wiki/index.php/H%C3%BClsenfr%C3%BCchte
Pflanzenfamilie von Sträuchern, Bäumen oder Kräutern, deren Frucht die Form einer Hülse besitzt (Soja, Linsen, Bohnen, Kichererbsen, usw.).
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https://www.nestle.ch/de/ernaehrung/lexikon
Hülsenfrüchte , die Samen vieler Papilionaceen, welche als Nahrungsmittel benutzt werden. Die wichtigsten H. sind für uns Erbsen, Bohnen, Linsen; ihnen schließen sich an: die Acker- oder Saubohne (vicia Faba), die Kichererbse (Cicer arietinum) und die Platterbse (Lathyrus sativus). Die Gattung Phaseolus und die nahe verwandte Dolichos haben in ...
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
s. Erbsen und Bohnen.
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https://www.ub.bildarchiv-dkg.uni-frankfurt.de/Bildprojekt/Lexikon/Standard
in der Warenkunde die Samen von Erbsen, Bohnen und Linsen ; enthalten rund 20 – 25% Eiweiß und 59% Stärke, ferner das Nerven aufbauende Lecithin.
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https://www.wissen.de//lexikon/huelsenfruechte
Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt mit herzhaftem Aroma. Tempeh ist leicht verdaulich und versorgt im Gegensatz zu Tofu mit deutlich mehr Vitalstoffen. Am besten schmeckt der Tempeh gebraten aus …
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https://www.zentrum-der-gesundheit.de/artikel/themen
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