Gustav Theodor Gerlach (* 1827) war ein deutscher Chemiker. 1859 veröffentlichte er in Freiberg Specifische Gewichte der gebräuchlichsten Salzlösungen. Um 1866 war er in Kalk bei Deutz und um 1887 in Köln als Chemiker an der Struve`schen Mineralwasser-Anstalt tätig. 1887 veröffentlichte er in Wiesbaden sein Buch Über Siedetemperaturen der ....