Das dimere Flavoenzym setzt Glucose und Sauerstoff zu Gluconolacton und Wasserstoffperoxid um. Es kommt in Pilzen, wie dem Weißfäulepilz Phanerochaete chrysosporium und den Schimmelpilzen Aspergillus niger und Penicillium amagasakiense, vor, wurde aber auch bereits für Bombyx mori nachgewiesen.. Die Kristallstruktur des Enzyms aus diesen beiden...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Glucose-Oxidase
Glucose-oxidase Syn.: GOD (Abk.)
En: glucose oxidase Glucose-spezifisches Enzym (Flavinenzym), das Glucose sauerstoffabhängig unter Bildung von Wasserstoffperoxid zu Gluconsäure oxidiert.
Anw. zur enzymatischen Bestimmung von Glucose in Blut u. Harn (mit Nachweis des H
2O
2 mittels einer durch Peroxidase vermitt...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
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