Glucomannane (oder Glukomannane) sind Stärke-ähnliche Substanzen aus verzweigten Kohlenhydratketten. Die Hauptkette besteht dabei aus D--Mannose und D--Glucose, wobei in verschiedenen Abständen (kurze) Seitenketten auftreten. Hauptbestandteil der Teufelszunge Amorphophallus konjac aus der Familie der Aronstabgewächse, auch Konjakwurzel genannt...