Gerbstoffe, organische Bedeutung

Gerbstoffe, organische

(Tannine): Fäulnis- und fraßhemmende sowie eiweißfällende Substanzen. Erhöhte Gehalte in Nadeln treten z.B. nach HF- und SO₂-Einwirkung auf.
Gefunden auf https://bfw.ac.at/rz/wlv.lexikon?keywin=638

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