Der Gelundene Käse ist eine Kärntner Spezialität und gehört zur Sorte der Kochkäse. Im kärntnerischen wird er auch als Glundner Kas [glúntnə(r)]. Ein ähnlicher Käse ist der sog. Hårbe (auch harber Kas) der aber nicht gekocht sondern getrocknet wird. Traditionell wird er zum Butterbrot gegessen. == Zubereitung == Reifer Topfen (Quark) wi...