Auch GG-Assay oder GG-Analyse; siehe unter Glykosyl-Glukose Assay. Glykosyl-Glukose Assay Chemisches Verfahren (auch GG-Analyse, GG-Assay, GG-Probe) für die Bestimmung der Aromastoffe bzw. Substanzen in Weintrauben und Weinen durch Potential-Messung des Aromas und damit bis zu einem gewissen Grad auch der Weinqualität. Es wurde vom australis...