Wissenschaftlichen Methode, welche Nahrungsmittel zueinander passen bzw. geschmacklich harmonieren. Unter anderem wird dazu HLFC (High-performance liquid chromatography) verwendet, um die chemischen Komponenten zu analysieren. Kaviar und weiße Schokolade passen zum Beispiel deshalb perfekt zusammen, weil sie wichtige Aromakomponenten gemeinsa...