Flusskrebssuppe bzw. Crème d´écrevisses gehört zu den Spezialsuppen. Für einen Liter Krebssuppe wird eine Suppe nach den Arbeitsschritten zur Herstellung einer Hummercremesuppe zubereitet. Hierzu werden lediglich die Hummerkarkassen aus dem Rezept durch 15 bis 20 kleine Flusskr....