Fleischvergiftung, unter dem Bild einer akuten Magen-Darm-Entzündung (Brechdurchfall) verlaufende Erkrankung, die durch den Genuss von verdorbenem Fleisch (Botulismus, Lebensmittelvergiftung) entsteht. Gründliches Kochen und Braten zerstört in der Regel die von den Bakterien produzierten Gif...
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Fleisch/vergiftung
En: meat poisoning Lebensmittelvergiftung durch Verzehr verdorbenen †“ rohen (insbes. Hackfleisch) oder zubereiteten †“ Fleisches, das bei Fäulnis giftige Eiweißzersetzungsprodukte, bei bakteriellem Befall (z.B....
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
(Text von 1927) Fleischvergiftung s. Nahrungsmittel-Vergiftung.
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https://www.textlog.de/13971.html
Lebensmittelvergiftung: Arten Lebensmittelvergiftung: Arten Auslöser Infektionsquelle Symptome Latenzzeit Bacillus cereus (B) Sporen in Reisprodukten Durchfall und Erbrechen 2 – 14 Stunden Campylobacter fetus (B) Fleisch, mit Fäkalien verunreinigtes Trinkwasser Durchfall, Bauchschmerzen, Fieber 1 – 4 Tage...
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