Als Fettammer wird ein gemästeter Ortolan bezeichnet. Der Ortolan, ein etwa sperlinggroßer Singvogel wird gefangen und im Dunkeln oder nach Entfernen seiner Augen etwa 14 Tage lang gemästet. Die Dunkelheit verwirrt den Tag- und Nachtrhythmus des Vogels, so dass er ständig frisst. Er erreicht dann etwa das Dreifache seines ursprünglichen Gewic...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Fettammer
[Achtung: Schreibweise von 1811] Die Fettammer, plur. die -n, eine Art Ammern, welche in der Lombardey, in Deutschland u.s.f. angetroffen werden, und wegen ihrer Fettigkeit sehr wohlschmeckend sind; Ortolan, Em- beriza, Miliaria pinguescens Klein. Beym Frisch führet auch die Zirlammer diesen Nahmen. Die Carolinische Fettamm...
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009132_1_1_1058
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