Als Extraktionsmittel wird in der Chemie oder der Lebensmitteltechnik ein Lösungsmittel bezeichnet, mit dem aus einem Gemisch eine Komponente (Wertstoff) selektiv herausgelöst wird. Das Verfahren selbst wird als Extraktion bezeichnet und ist eine Methode zur Stofftrennung, Stoffgewinnung oder Stoffanreicherung. Die Extraktion beruht auf den unte...