Esskultur

Esskultur umfasst das gesamte kulturelle Umfeld der Ernährung des Menschen, also beispielsweise Dekoration und Tischsitten, Rituale und Zeremonien, Speisen als Symbole der Reinheit oder der Sünde, oder auch regionale Spezialitäten und damit kulturelle Identifikation. Seit der Antike hatte das Essen stets mit sozialem Status, politischer und rel...
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Esskultur

Esskultur: die Völlerei, Ausschnitt aus Hieronymos Boschs »Die sieben Todsünden und die vier... »Sage mir, was du isst... - und ich will dir sagen, was du bist.« - Das berühmte Bonmot eines berühmten Gourmets, Jean Anthelme Brillat-Savarin, verdeutlicht: Esskultur ist...
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Esskultur

Ess¦kul¦tur [f. 10 ] Gesamtheit der das Essen betreffenden Gewohnheiten und Gebräuche
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