Im Kakaohandel wird fermentierter und getrockneter Kakao entsprechend seiner Herkunft und Aromaeigenschaften in Edelkakao und Konsumkakao unterschieden. Das typische Kakaoaroma weisen sowohl der Konsum- als auch der Edelkakao auf. === Edelkakao === Edelkakao unterscheidet sich von Konsumkakao durch seine charakteristischen Aromanoten, die als fruc...