Mit Domoda bezeichnet man in der senegambischen Küche ein leicht scharfes Gericht auf Grundlage von Erdnussbutter. Es wird zusammen mit Geflügel, Fleisch oder Fisch zubereitet und in der Regel mit Reis serviert. Neben der den Geschmack bestimmenden Erdnuss werden je nach Rezept Zutaten wie Tomatenmark und andere Gewürze wie Maggi-Würfel und Ch...