
Die Bezeichnung Delikatesslachsbückling wird im Handel für einen Lachsbückling ohne Kopf verwendet, während die Bezeichnung Lachsbücklingsfilet für Filets vom Lachsbückling steht. Delikatesslachsbücklinge und Lachsbücklingsfilets werden aus möglichst großen, kaltgeräucherten, ganzen Herin....
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