Ein Dampfbackofen ist im engeren Sinne ein Backofen, der mit Wasserdampf beheizt wird. == Technisches Prinzip == Ein Dampfbackofen ist ein Backofen, bei dem die Wärme vom Heizraum in die Backkammer mittels Dampf in einem geschlossenen System, den von Loftus Perkins eingeführten Perkinsrohren, übertragen wird. Dabei handelt es sich um Röhren, d...