(engl.: Kieferknochen); im Musikerjargon seit den 20er Jahren eine Bezeichnung für den Ansatz eines Bläsers. Später Bedeutungserweiterung in Richtung auf 'technische Kompetenz' und 'In-Form-Sein'.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42052
Unter dem Begriff Chops bezeichnet man im Allgemeinen Koteletts vom Rücken vom Lamm. Es dürfen jedoch zusätzlich auch andere sehnenarme Scheiben von Lammfleisch als Chops bezeichnet werden: Hier sind beispielsweise Scheiben aus der Lammkeule zu nennen. Siehe auch: Brust, Dünnung, Filet, Ha ....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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