Chol(esterin)esterase Syn.: Cholesterin(esterhydrol)ase; CHE (Abk.) En: cholesterol esterase Fach: Enzymologie Hydrolase in Darmschleimhaut, Leber u. Pankreas; spaltet Cholesterinester (u.a. Sterinester) in Cholesterin u. Fettsäuren, ermöglicht so deren Resorption.