Die Schärfe der Chilischoten wird durch einen Stoff namens Capsaicin hervorgerufen.
Gefunden auf
https://www.biologie-lexikon.de/
Die kleinen roten Schoten sind die schärfsten, die größeren roten sind milder im Geschmack, noch etwas milder sind die grünen. Die Samen werden in der Regel entfernt, da sie der schärfste Bestandteil sind.
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/40108
Die Chilis gehören zu den Nachtschattengewächsen (bot.: Solanaceae). In der Systematik von Hunziker werden 25 Arten unterschieden. Darunter sind als kultivierte Arten die folgenden 5 wichtig Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens und Capsicum pubescens. Streng ....
Gefunden auf
https://www.lebensmittellexikon.de/
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
